室内设计师必知的厨房设计精髓（下）

4，如何设计厨房的采光

厨房在采光上首先应尽可能保留原窗，不作任何遮挡，自然光是最好的光源。采用的灯具应遵循实用、长寿、防零、防潮的特点。我们在设计厨房采光时，通常可以注意以下几点：

（1）基本照明灯具应远离炉灶上部，不要让煤气、水蒸气直接熏染。

（2）除设计基本照明外，在吊柜底部可设置一二处局部照明灯具，以便洗等操作之用。

（3）照明灯具的色调应以日光灯为主，这样可以保持饭菜的真实色彩。

（4）尽量不要在窗下做灶台，一旦在灶台上方装置了抽油烟机，便会大大影响整个厨房的光线，也不便于清洁工作。

（5）可将墙面的颜色处理得较为明快、亮丽，顶面用白色或乳白色等浅薄色调材料，这样会增加整个厨房空间的亮度。

5，厨房装修如何用材

我们经常会发现，厨房使用久了，随之而来的麻烦很多：踢脚线霉变、灯具生锈、顶部材料泛黄、窗户油腻污渍，等等，让人心情烦闷。厨房怎样用材才能避免以上的麻烦呢？不妨听听以下建议：

（1）地面应采用防滑、色彩明快的地面砖，墙面可选择与地面色调统一和谐的墙面砖，这样不仅美观还可防潮，更便于清洁。

（2）顶部可采用防潮防火的光滑材料（如铝扣板、铝塑板等），

（3）整体橱柜应该是柜门防潮又防火的材料，避免变形，便于清洁（如爱普板），台面一般用人造大理石，干净卫生、便于清洁。

（4）开关插座一定要选用有品牌的产品，应带防潮罩，防漏电。

（5）厨房内的五金配件多，一定要选用优质不锈钢材料做的，以防潮气太重而生锈。

6，厨房装修要点有哪些

（1）操作平台高度

在厨房里烹饪时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。让您长年累月屈体向前200在厨房操作，您的腰部会承担极大负荷，因此，一定要依您的身高来决定平台的高度。

（2）灯光处理

厨房灯光最好设置两重照明层次：一重是厨房的基本照明，一重是对操作、洗涤等工作的局部照明，后者一般安放在吊柜下方位置，设置好开关位置。现在性能良好的抽油烟机，一般也有照明灯，供烹饪之用。

（3）嵌在橱柜中的电器

现在的厨房面积均大小适中，可因每个人不同需要，考虑好各种电器如冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等适当位置，方便开启与使用。

（4）孩子的安全防护

厨房里许多地方要考虑到防止发生危险，如炉台上设置必要的护栏，防止锅碗落下；各种洗涤用品应放在

（洗涤池）矮柜下等专门的柜子里，尖刃等器具应摆放在有安全开启的抽屉里。

（5）垃圾摆放

厨房里垃圾量较大，气味也大，最好放在方便倾倒又隐蔽的地方，比如在洗涤池下的柜内设一个垃圾桶或可推拉的垃圾抽屉，或在台面上设一圆洞放置活动垃圾桶，既方便，气味也不会滞留。

总之，厨房装修需要面面俱到考虑，这样您才会拥有一个满意的厨房。

7·橱柜设计须考虑哪些因素

在厨房装修中，橱柜的选择至关重要。到底买现成的橱柜还是让装修公司现场制造好，是让许多消费者犹豫的事情，不过实践表明，让专业橱柜公司上门量体裁衣较好的方案。橱柜设计师亲自到顾客家中实地测量后，做出设计方案，然后运用电脑软件绘制一套您厨房的整体橱柜的样式和各功能的位置，业主可根据自己的爱好与设计师充分协商，确认方案，选择起来比较自由。

在橱柜的设计上，应将以下几个因素考虑进去：

（1）操作台的高度。操作台的高度应根据人的身高而定，在不影响工作的情况下，应按符合人体工程学的最佳高度设计。吊柜也一样，高得够不着或低得时常碰头，都是不合理的设计，抽屉设置永远不要靠在角落，以免不易于开启。

（2）厨房内要达到整洁统一，所有器具、调料等物品都要各就各位，合理设计收纳空间。一般地柜（操作柜）

下应考虑放置的物件（如锅盆、液化气罐、米桶、垃圾桶等），吊柜应考虑更详细的储物空间。

（3）灶具有内嵌式和台面式，如用台面式灶具要降低橱柜台面，以便于烹饪操作；内嵌式要在地柜上放置进气孔。

（4）橱柜的材料应防火、防潮，易于清洁。

（5）结合电器规格，预备摆放或悬挂的位置，开关插座应安装合理，注意给电器预留足够的空间，便于散热；抽油烟机的位置应尽量接近排烟管道，尽量不设置在窗前（特殊原因除外）

（6）充分考虑各种管道带来的空间影响，在设计橱柜时，尽可能地不改动排水管、地漏的位置，拆墙、敲洞、凿地、改无烟灶，会对厨房墙体、地面防水性造成很大影响。

（7）色调应以明快为佳，可让人在厨房工作时，保持愉快心情。

8·怎样摆放厨房用具

麻雀虽小，五脏俱全，这句话用来形容厨房很贴切。厨房的功能不仅要求很全面，而且越细越好。这些细致全面的功能是靠厨房用具的摆放来实现的，那么，在相对偏小的厨房中，厨房用具的摆放、安置就非常有学问了。

厨房用具的摆放要符合厨房的工作流程，并且要根据使用的频率来分层摆放，最常用的用具摆设在双腿与膝盖处。厨房里的一切布局都要以厨艺烹饪为中心，人们烹饪遵循取料、摘菜、清洗、配菜、烹调、盛装、清洁的顺序，取料就是从储存的地方拿烹饪的原料，这些原料可分为干货和新鲜蔬菜、肉类，干货不会腐败变质可放置于吊柜上，肉类、新鲜蔬菜一般放置于冰箱中，冰箱和放置干货的吊柜相隔尽可能近一些，米桶一般会置于地柜中，也应该靠近冰箱，它们都属于上游流程。摘菜、削皮所用的小工具如刨子、刮皮刀要放在洗菜盆附近的区域，这样正好削完皮拿到洗菜盆去清洗后，再顺手放回。洗菜盆中最好放置一个配套的金属篮，便于沥干水分，垃圾桶应放在洗菜盆的下方便于扔垃圾。切菜所用的刀具就要注意了，贴墙放置或用专门的刀具盒放置，不要乱放而导致意外伤害，刀具要置于洗菜盆与切菜区之间，削皮用的小工具也可以放置到一起来，砧板很重，可以置于台面，也可置于切菜区下方的地柜中，方便又省力。

烹调是一个中心环节，烹调的方式多种多样，煎、炸、煮、烤、蒸、炒等各需要不同的炊具，如铁锅、蒸锅、高压锅、平锅、水壶.这些较大件可置于灶台下方的地柜里，而烹调用的调味品就用一组组的调味瓶装好放于灶台面上便于经常取用，还应考虑烹饪的同时锅盖架子会非常实用，灶台要留好液化气的位置，管道煤气则要预留检修位置。盛装用的碗、碟、盆等数量较多，碗柜一般与洗菜盆较近，便于碗碟清洗完毕存放，其中还有一个不可忽视的过程-消毒，吊式消毒柜是置于洗菜盆上方，这样比较省地方，而立式消毒柜就不容易找地方安放了。

总之，烹饪技艺挥酒自如，要依赖于顺畅的程序安排，每餐的胃口可是掌握在自己手中哦。